Eloïse commence la danse classique dès son plus jeune âge.

Elle sera également formée à la danse jazz et aux danses de caractère. Sa pratique de la danse s'est toujours accompagnée d'une vraie passion pour la musique. Ce n'est que tardivement qu'Eloïse a découvert la danse contemporaine,

qu'elle pratiquera tout le long de son cursus au CNSMDL. Durant ces quatre années de formation, elle découvre peu à peu sa physicalité et la relie très rapidement à sa musicalité aiguisée.

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Sa curiosité l'a vite poussé à mener de nombreux projets collaboratifs : elle travaillera ainsi avec des designers lumières, des scénographes, des acteurs, des musiciens... Elle explorera également le travail de divers chorégraphes tels que Brandon Lagaert, Sharon Eyal, Hervé Robbe ou encore Thomas Guerry. En 2021, elle est notamment interprète au sein de la compagnie thaïlandaise 18Monkeys Dance Theatre de Jitti Chompee.

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En 2020, elle co-fonde la Duck-Billed Company, dont elle est également manager, afin de proposer des projets toujours plus ambitieux. Sa musicalité et son sens de la rigueur font d'Eloïse une artiste aux multiples casquettes et pleine de surprises.